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Al taglio si presenta di colore rosso vivace con leggere venature di grasso
Porosa e delicata
La pancetta tesa si ottiene dall’accurata selezione delle pance fresche dei nostri suini
nella provincia di Ascoli Piceno
Salame con lardello di semibrado Scegli il peso desiderato:500 g intero sottovuoto Al taglio si presenta diIl salame lardellato emblema delle Marche. Stagionato al punto giusto: solo carne, sale, pepe ed i fantastici lardellini tagliati a coltello! Il salame con lardello si ottiene dalla macinatura di carni magre del suino, la spalla disossata e il pancettone scotennato. Viene aromatizzato con sale, pepe macinato in grani, lardelli aggiunti a cubetti ricavati dal "groppone". Insaccato in budello gentile e stagionato per circa 60 giorni, dove, in tale