Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kg Il s'agit d'un abat noble

Il s'agit d'un abat noble présent uniquement chez les jeunes bovins

Conseil du boucher : une cuisson saignante à point permet d’exprimer toute la finesse de ses arômes

elle correspond aux hauts des fesses

Le faux-filet de Bœuf Simmental est issu de bœufs élevés à l’herbe dans des environnements préservés et reflète toute la générosité de cette terre

Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kg Il s'agit d'un abat nobleLe gigot prpar avec os coul est une dcoupe emblmatique de la Maison Lascours. Derrire cette appellation se cache un savoir faire de boucherie prcis : los du gigot est soigneusement retir, nettoy puis rinsr. Ce procd, matris par nos artisans dans nos ateliers, permet de prserver les armes puissants de los lors de la cuisson tout en facilitant la dcoupe au moment du service. Ce gigot provient exclusivement dagneaux des Prs Sals, levs dans les baies du