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15 mois sans fûts neufs
Pays: Suisse
permettant d'affiner les tanins tout en préservant l'authenticité aromatique du terroir du Plan de Dieu
Élevage soigné en cuves ou vieux fûts pour laisser s'exprimer la pureté du terroir calcaire du Clos
Mélandi - Bordeaux Blanc 2025 Raisin vif 15 mois sans fûts neufsAppellation prcise : Bordeaux AOC Cpage(s) : 30% Smillon et 70% Sauvignon Blanc Vinification & levage : Vendanges manuelles avec un tri orfvre la vigne. Pressurage lent et doux pour extraire le cur du fruit. Vinification naturelle avec levures indignes en barrique. levage soign sur lies fines en vieilles barrique pendant 5 mois, fermentation Malo lactique partielle, btonnage des lies. Rgion : Bordeaux (Secteur Sauternais) Suggestion gourmande Accord