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Les moûts sont obtenus à l’issue d’un pressurage long et sont légèrement débourbés avant fermentation
Bouche généreuse
toute la force du cépage semble concentrée dans le verre
Longue macération en cuve bois tronc conique
Amountanage "Terroir d'altitude" Marrenon Style:2021 Les moûts sont obtenus àVin Biologique CEPAGES 33% Vermentino, 28% Grenache blanc, 18% Clairette, 14% Ugni blanc, 7% Roussanne. VINIFICATION Vendanges de nuit, Parcelles cultives selon les principes de l'agriculture Biologique. Macration de 6 12h. Dbourbage statique. Fermentation basse temprature contrle (14 16). Elevage sur lies fines. DEGUSTATION La robes est jaune ple brillante. Le nez est assez discret, dans le registre du floral. Des notes de poires williams dominent.