KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage greatest edge retention of all

greatest edge retention of all traditional Japanese styles

EBONY HANDLE AND SAYA

L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage

le poisson et les aliments semi-congelés

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage greatest edge retention of allLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle