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Appellation précise : Verjus (Jus de raisins verts)
Conseil de service : Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir
patiner sa vivacité et emprisonner ce léger perlage naturel si caractéristique
Extraction douce par pigeages ou remontages légers
La Grange de l'Oncle Charles - La Danse des Corbeaux VDF (Alsace) 2022 Pépin voyageur Appellation précise : Verjus (JusAppellation prcise: Vin de France (Alsace) Cpage(s): Riesling (60%), Chasselas, Sylvaner et Gewurztraminer (3%) Vinification & levage: Levures indignes, aucun intrant, 12 mois dlevage en foudre, sans collage ni filtration, juste une micro dose de soufre ajout lors du pressurage Rgion: Alsace Suggestion gourmande: Baliste en crote de sel, asperges en bouillon de Riesling Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2035 Conseil de service