La Bueilloise Blanc 2013 Cuvée Spéciale qui révèle toute l’authenticité du

qui révèle toute l’authenticité du terroir minéral et volcanique de l’île

Les raisins macèrent en grappes entières pendant quatre-vingt-dix jours en quasi-infusion et sont élevés en cuve de béton et en amphore pendant un ans

prolongeant ainsi la fermentation par levures indigènes

Le vin est obtenu par refermentation en bouteille (méthode ancestrale) et élevé sur lies fines

La Bueilloise Blanc 2013 Cuvée Spéciale qui révèle toute l’authenticité duLa Bueilloise Blanc 2013 La Grapperie Un assemblage de jeunes vignes de chenin blanc et pinot dAunis croissant sur un terroir dargile silex. La vendange manuelle est faite pleine maturit. levage douze mois sur lattes, sans additifs. La mise en bouteille se fait par gravit sans filtration et le dgorgement est fait la vole sans ajout de conservateur. Le pineau dAunis apporte une lgre amertume au chenin. Bulle vive et intense, trs bien quilibre. Vin