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Cépage(s): 50% Cabernet-Sauvignon
Élevage soigné 12 mois en fûts de plusieurs vins pour affiner la structure du Chenin sans jamais marquer le jus par un boisé envahissant
des palombes rôties en salmis ou une épaule d'agneau confite aux herbes de montagne
Suggestion gourmande: Salmi de faisan aux épices d’Orient
Domaine Didier Amiot - Côteaux Bouguignons Aux Aires Rouge 2023 02.2026 Cépage(s): 50% Cabernet-SauvignonAppellation prcise : AOC Cteaux Bourguignons Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : 18 mois en barriques de plusieurs vins. Le domaine a fait le choix de travailler avec 6 tonneliers pour harmoniser la gamme les vins lors de l'levage. Rgion : Bourgogne (Cte de Nuits) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Idal pour accompagner un jambon persill, des cailles aux raisins ou simplement une belle pice de veau grille. Il fera galement
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