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les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife
The sujihiki is intended for slicing boneless protein
NENOHI SHIROKO HONYAKI YANAGI 270 usuba les cuisiniers voyageurs professionnels ouVritables oeuvres d'art, ces couteaux sont forgs par les plus grands matres artisans de Sakai. Yanagi, en acier blanc shiro ko, forge honyaki, finition en miroir intgrale, manche en bne octogonal, saya en bois de magnolia inclus. Honyaki (true forged in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel. Honyaki forged knives have the greatest edge retention of all traditional Japanese styles. This knife is forged using White
US$ 25.00
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