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A l’origine
le label “Entreprise du Patrimoine Vivant” délivré par l’État
processus permettant de remplacer progressivement l’eau contenue naturellement dans le fruit par du sucre
C'est pas une tuile
Quenelle de Lyon Chocolat A l’origineUn coeur de fin pralin La Quenelle de lyon Composition : Pralin noisette et amande enrob de chocolat blanc Ingrdients : Sucre, amandes, noisettes, beurre de cacao, fves de cacao, feuilletine (farine de bl,lait,beurre laitier), caf, vanille, mulsifiant lcithine de soja Petite Histoire :"La Quenelle de Lyon" a un anctre fameux: la quenelle de brochet aux crevisses et aux truffes. Cette recette apparut au XVIII me sicle, fut clbre par Brillat Savarin,
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