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une cuisine bistronomique
LVMH a acquis ce domaine en 2019 avec l'ambition de proposer des expressions exceptionnelles de ce terroir unique dans le plus grand respect de l'environnement
le domaine s’est engagé dès 2009 dans une conversion complète à l’agriculture biologique
brillante et concentrée
Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 75cL - Boris Champy - 2022 clairette une cuisine bistronomiqueBoris Champy Cteaux Bourguignons Gamay Fins 2022 Terroir & Parcellaire Issu de trois parcelles distinctes, rcoltes sur neuf jours puis vinifies ensemble, ce Gamay exprime la finesse des terroirs calcaires bourguignons. Le style se distingue par une lecture prcise du sol : tension, relief et lgance. Vinification & levage Vendange entire pour accentuer la dimension pice et poivre Fermentation traditionnelle levage en fts de chne La vendange entire
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