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Elle est réalisée en cuves thermorégulées à basse température
ils révèlent la diversité de ce terroir issu du Massif armoricain
L'élaboration de cette cuvée suit la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)
conduit 22 hectares de vieilles vignes en agriculture biologique depuis 2006
Anathème - Domaine Mont de Marie Elle est réalisée en cuvesAnathme associe Aramon, Cinsault, Carignan et Grenache, issus de vignes de 25 plus de 100 ans sur un terroir argilo calcaire 115 m daltitude. Aprs 6 mois dlevage en cuves bton, sans collage ni filtration, et un soupon de soufre (7 mg l), ce rouge saffirme par ses armes de fruits rouges et ses lgres notes pices. Une philosophie nature et engage Au domaine, Thierry Forestier relance lAramon, cpage historique dlaiss, en respectant une culture biologique
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