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snacks et produits frits dans une cuisine professionnelle

2/8 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C ClimaPlus : > Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité > Réglage de l’humidité par pas de 10 %

l'humidificateur assure un contrôle optimal de l'humidité

idéal pour un large éventail de recettes

Cellule de Refroidissement Rapide - Hauteur 945 mm Positive Profondeur 600 snacks et produits frits dansAvantages : Structure entirement en inox AISI 304 : pour une durabilit accrue et une finition impeccable Coins intrieurs arrondis : pour un nettoyage facilit et une hygine optimale Compatible avec les plateaux GN1 1 profonduer 100 ou boulangerie (600 x 400 mm) : pour une utilisation polyvalente Tropicalise : fonctionne parfaitement jusqu' une temprature ambiante de 43C Porte rversible avec fermeture automatique : pour plus de flexibilit et une