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sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer — son acidité tranchante fait merveille avec l'iode
un saumon mariné à l'aneth
Appellation précise : Saint-Aubin 1er Cru AOP
Macération d'une quinzaine de jours avec remontages légers
Domaine Danjou Banessy - Supernova VDF (Roussillon) Orange 2023 12.2025 sur des huîtres ou unAppellation prcise : Vin de France (Roussillon) Cpage(s) : 100% Muscat d'Alexandrie Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles maturit juste pour prserver la tension naturelle du jus. Macration douce des grappes entires durant quelques jours (infusion) pour extraire la couleur et la structure fine des pellicules sans amener de duret. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage
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