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Olivier Roches et son épouse Mireille se sont installés au Château le Tap à Saussignac sur les coteaux Sud de la Dordogne en 2001
parsemée de reflets verts
la Syrah et le Mourvèdre
des hivers doux
Syrah « Le Vent en Pourpre », sélection BiBoViNo vin médaillé Olivier Roches et son épouseLe Syrah Le Vent en Pourpre du Pays dOc est un vin rouge intense issu des vignobles ensoleills du Languedoc. Cette rgion bnficie d'un climat mditerranen idal, caractris par des ts chauds et secs, des hivers doux, et une proximit avec la mer Mditerrane qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce Syrah se distingue par sa robe profonde et sombre, souvent aux reflets pourpres. Au nez, il exhale des armes puissants et complexes de fruits noirs
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