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L'assemblage est élevé sur lies en cuve Inox
Un vin de France
à la fois riche et subtil : une vision originale du pinot gris
Riesling sur schistes vinifié en foudres de 10 hl au terme d'un lent et long pressurage
Caroline 2004 Pinot grigio L'assemblage est élevé sur liesVendange tardive (2e moiti de novembre) et botrytise de chenins centenaires, longue fermentation et long levage 5 ans en fts de 400 l. Environ 150 g de sucres rsiduels. Un rare moelleux parfaitement nature, robe ambre, matire riche et onctueuse, belle complexit avec des notes mielles et de raisins et fruits (coing) confits : une grande harmonie. Chers amis de la Cave du Clown et du domaine des Griottes, face l'norme demande sur certaines rfrences et
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