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Jus de Vilain 2017 Loire puis fermenté en barriques et

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Description

puis fermenté en barriques et élevé sur les lies fines

Une cuvée de cépages typiquement catalans vinifiée en partie en cuve de pierre (“lagar“) et en partie en amphore avec 10 % de rafles

La “pourriture noble” apportée par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en arômes et en sucres

Issu des cépages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complétés de poulsard et trousseau de la vendange 2021

Jus de Vilain 2017 Loire puis fermenté en barriques etGamay (gamay Beaujolais) issu d'un terroir argilo calcaire, et vinifi en macration carbonique. levage en cuve. Avec son terroir argilo calcaire, le gamay (classique gamay Beaujolais) se prsente avec un fruit et une fracheur qui lui donnent une allure lgre.

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