MASANOBU VG10 PETTY (OFFICE) Longueur de lame:180 This steel achieves a harmonious

This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness

l'efficacité se traduit par une perte importante de matière pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommandée pour les débutants

where the blacksmith leaves a portion of the blade unpolished after the tempering process (yaki-ire)

making it easier to sharpen

MASANOBU VG10 PETTY (OFFICE) Longueur de lame:180 This steel achieves a harmoniousLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a convenient size for delicate work, cutting or peeling small vegetables, fruits and herbs.