Rognon de Veau Poids:1 x 400g découpée dans la partie dorsale

découpée dans la partie dorsale de l’animal

des arômes puissants

O (Alliance Porci d'oc) le 1er groupe de la filière porcine en Midi-Pyrénées

plus persillé et charpenté

Rognon de Veau Poids:1 x 400g découpée dans la partie dorsaleMorceau emblmatique de la cuisine franaise, le rognon de veau se distingue par sa texture tendre et sa saveur prononce. Propos entier, il permet une dcoupe prcise selon vos prfrences de cuisson. Sa prparation est simple mais demande un peu de soin. Saisi rapidement feu vif, il garde tout son fondant. Travaill en sauce, avec du porto, de la moutarde ou des chalotes, il donne naissance des plats gnreux et sans fioriture. Nous slectionnons des pices