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Protéines 15
La couleur de la feuille de Nori varie selon 3 niveaux de qualité du vert clair au vert-noir
Plongez les algues dans un grand récipient d'eau claire et laissez tremper pour les réhydrater
déshydratée à basse température inférieure à 40°C
Livre Cuisiner Les Algues Protéines 15Dconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scne culinaire. Dj largement utilises dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iode et la varit de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes haches, sautes, mijotes, moulues sans parler de leurs grandes valeurs nutritives : elles sont pleines de vitamines, minraux, oligolments, pour un trs faible apport calorique. Entre crations et
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