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Ce pain est obtenu grâce à un élevage et une alimentation similaire à ce bœuf marqué du chrysanthème
Situé entre le filet et le faux-filet
il est délicatement salé puis séché lentement pour révéler toute la richesse de ses arômes
révélatrices du terroir atlantique
Côte d'Agneau Filet Double Poids:2 x 200g Ce pain est obtenu grâcePour tre plus prcis, les ctes filet sont en ralit les vertbres lombaires accompagnes des chairs adjacentes. Rassurez vous, elles se rapprochent plus d'une cte que tout autre morceau d'agneau, une diffrence visuelle prs, les ctes filet n'ont pas de manches. Les ctes d'agneau filet double proviennent d'agneau lev en Occitanie. Nous travaillons au quotidien avec des leveurs locaux slectionns pour leurs amours de leur travail et leurs volonts conserver
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