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25% de la fermentation malolactique en barriques
un côté cacao
accompagnées d’un léger boisé
des barriques de petites contenances issues de grands domaines viticoles français et une eau pure prélevée à 950 mètres d'altitude
Schieferkopf - Baden Style:2018 25% de la fermentation malolactiqueCEPAGE 100% Riesling. VINIFICATION Vendanges manuelles avec tri des raisins. Pressurage direct sans grappage (pressoir pneumatique). Dbourbage statique au froid puis fermentation en cuve inox thermorgule (16 20 C). DEGUSTATION il jaune clair dore, reflets verts. Nez la fois fruit et floral. Notes citronnes, de mirabelle et de fleur doranger. Structure en bouche tendue et minrale, belle rondeur. Vin frais presque salin. Belle finale trs longue. METS
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