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qui a reposé pendant des années sur ses propres levures et qui a conservé toute la force et la fraîcheur des plus célèbres Cuvées
issu de différentes parcelles de nebbiolo situées à Serralunga d’Alba
seguita da un affinamento di 4 mesi in acciaio
le vin repose dans des cuves en acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille
chardonnay alto adige terlaner doc sophie 2024 manincor W10-11-nebbiolo qui a reposé pendant desAgrumi maturi, mela, leggere note burrose. Bocca equilibrata, fresca e ben strutturata. Perch uno Chardonnay che rifugge gli standard internazionali per abbracciare unidentit alpina. Fermentato spontaneamente e affinato in parte in legno grande, mantiene sempre equilibrio, freschezza e finezza. La biodinamica e il lavoro sui lieviti conferiscono struttura senza pesantezza, rendendolo uno Chardonnay raffinato e gastronomico. Ottimo con pesce al forno,
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