NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI kizuna then adorned with a traditional

then adorned with a traditional Japanese magnolia handle with a unique buffalo horn bolster

Some water stones become concave with frequent use

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

The Mizuyama stone is Korin's original line of sharpening stones that gained popularity over the years for its quality

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI kizuna then adorned with a traditionalEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives