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Macération pré-fermentaire à froid pour privilégier l'éclat du fruit
Structure du sol : Sols de schistes noirs et de schistes gréseux
Type de boisson : Sans alcool / Sec et Acide
avec contrôle de la température
Domaine Durieu - Lucile Avril Châteauneuf du Pâpe Blanc 2024 05.2025 Macération pré-fermentaire à froid pourAppellation prcise : Chteauneuf du Pape AOC Cpage(s) : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette. Vinification & levage : Vendanges manuelles en petites caisses avec un tri rigoureux la vigne. Pressurage pneumatique trs doux. La fermentation se droule basse temprature pour prserver les armes dlicats. L'levage est ralis en partie en pices de chne (neuves et d'un vin) pour la structure et la complexit, et en partie en cuve pour garder l'clat du fruit et la