Vindemiatrix Rouge 2019 Nos vins puissants et tanniques on se croirait dans un

on se croirait dans un verger

et cette délicieuse spécialité helvétique : la friture de petites perches du lac Léman… La pureté faite vin

tel est le sens de festejar en occitan : voilà une indication claire sur l’usage de ce vin

Patrick Bouju joue la partition du terroir voisin

Vindemiatrix Rouge 2019 Nos vins puissants et tanniques on se croirait dans unVindemiatrix Rouge 2019, La Senda Ce trs joli rouge dense, homogne et quilibr, la belle robe sombre, se compose de mencia (90 %), un cpage issu du trousseau, et de 10 % de doa blanca et de palomino. Ni filtr ni sulfit, il provient de vignes de soixante dix quatre vingt dix ans cultives dans le nord du Bierzo sur une parcelle homogne aux sols argilo calcaires trs riches en quartz, 550 mtres daltitude. Les raisins macrent de trois quatre jours en