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Les Voyageurs est la cuvée d'exploration du château : un assemblage atypique de deux cépages italiens d'adoption — le Montepulciano et le Nielluccio — vinifiés en Vin de France pour s'affranchir des contraintes d'appellation et laisser libre cours au caractère des variétés
Un blanc de gastronomie qui révèle toute la typicité de l'appellation
Finale saline et longue
avec macération pelliculaire
Pétillant naturel Soley Kouché 2023 - Le Clos Liebau olivier-pithon Les Voyageurs est la cuvéeLe domaine Le Clos Liebau Sbastien Schwach Burkard a repris en 2017 les 3,2 hectares du Clos Liebau Ribeauvill l'endroit o, en alsacien, l'amour se construit . Pas de tracteur dans les vignes : ce sont les poules et les moutons d'Ouessant qui entretiennent les rangs. Bio + biodynamie + agroforesterie + syntropie. Soley Kouch est son ptillant naturel, 100 % Pinot gris, pris sur lies en bouteille (mthode ancestrale), dgorg manuellement, sans sulfites
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