Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT Gibelè 0,75lt class un blanc sec de Sicile

un blanc sec de Sicile au profil explosif et bluffant

élaborés à partir du vinaigre balsamique de Modène 3 médailles d’or par des techniques d’infusion pour la truffe et de macération pour le fruit

d’origan et de pêche séchée

des fromages et des soupes

Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT Gibelè 0,75lt class un blanc sec de SicileLe Gibel de Pellegrino est un pur vin de Zibibbo, n des sols volcaniques argileux de la province de Trapani. Le nom fait rfrence lle des dammusi, une structure architecturale particulire typique de la Sicile. Aprs une macration partielle, la fermentation a lieu temprature contrle. Le vin vieillit en acier pendant 4 mois et achve son volution en bouteille. Jaune paille dans le verre, il souvre sur le nez, laissant des notes florales intenses de jasmin