Picanha Tranchée de Bœuf Argentin Poids:1 x 500g Cet abat est présent dans

Cet abat est présent dans bon nombre de recettes

taillé pour les longues cuissons à basse température

Séparés par un os central en forme de T

de viande de bœuf et de viande d'agneau hachée

Picanha Tranchée de Bœuf Argentin Poids:1 x 500g Cet abat est présent dansInspire des traditions dAmrique du Sud, la picanha tranche de buf argentin simpose comme une pice la fois gourmande et technique. Sa couche de gras externe, comparable celle dun magret de canard, protge la viande la cuisson et se transforme en une fine crote croustillante, tandis que la chair reste fondante et juteuse. Issue de races anglo saxonnes telles que lAngus ou lHereford, cette picanha puise toute sa force aromatique dans llevage en plein air