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Sugai and his grand master
Le Santoku (litt
La lame en acier Ginsanko est résistante à l’oxydation avec un tranchant en V facile à maintenir
les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas
TOGIHARU INOX SUJIHIKI grain de finition Sugai and his grand masterLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used