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Elevé en barriques & amphores pendant 18 mois
Un tendre léger
Vendanges manuelles après multiples tries de raisins botrytisés et fermentation en levures indigènes
30% de vendange entière
La Grande Pièce 2024 AOC Anjou Elevé en barriques & amphoresLa Grande Pice est une cuve lumineuse, onctueuse et minrale. Chenin sec sur grs et poudingue. Coteaux Ouest du domaine. Vendange manuelle en caissette. Pressurage lent froid. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev en pendant 14 15 mois dont 12 en barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: Avec une brouillade d'ufs aux cpes, un curry tha de courges butternut, des gnocchis au comt 18 mois. Temprature de service: entre 10