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de réglisse et un soupçon de vanille
oscillant entre le pourpre et le rouge carmin
La palette aromatique se déploie sur des saveurs de fruits rouges
Les arômes de pierre à fusil
Saint-Romain Blanc "Au Bas de Poillange" 2023 - Capitain Gagnerot 75cl reflets de réglisse et un soupçonLe Saint Romain Blanc "Au Bas de Poillange" 2023 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Chardonnay, issu de formations marno calcaires dge jurassique suprieur, avec des substrats marneux domins par des marnes blanches. Les vendanges sont effectues la main, avec tri et grappage, suivies dun pressurage lger denviron 4 heures. La fermentation alcoolique se droule en fts de chne environ 20 C, avec un levage de 6 8 mois en fts, dont 10 % de fts neufs.