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Volume requis104 mL
Ne pas exposer à une température supérieure à 50°C
un insert de 35 à 40 mm est optimal et laisse une belle épaisseur de mousse périphérique de 8 à 10 mm
Matière : silicone alimentaire
Fèves Equatoriale Noir 55% Mallard Volume requis104 mLValrhona Chocolat de Couverture Fves Equatoriale Noir 55% Couverture noire Equatoriale 55%, polyvalente et accessible. Equatoriale Noir 55% est une couverture noire Valrhona teneur modre en cacao. Son profil cacaot rond en fait un choix polyvalent pour la ptisserie gnrale : mousses, ganaches, biscuits, glaces. Souvent utilise comme entre de gamme par les artisans qui veulent la qualit Valrhona sur leurs prparations quotidiennes. 1Choisir le bon format
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