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un tataki de bœuf
un léger gaz à l’ouverture part très vite quelques minutes d’aération dans le verre ou en Karafe
Vinification parcellaire avec un passage en fûts de chêne champenois de 300L
Après deux semaines
Domaine Chollet - Pouilly Fumé Les Caillottes Blanc 2024 Format:75 cl un tataki de bœufAppellation prcise: Pouilly Fum Cpage(s): Sauvignon Blanc Vinification & levage: pressurage dlicat basse pression, dbourbage froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis levage de 8 mois sur ses lies fines de fermentation avec un btonnage une fois semaine sur une priode de trois mois. Filtration lgre. Rgion: Loire Suggestion gourmande: Poissons de lac et de rivire, coquillages, fruits de mer, fromages de chvre. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: