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Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes
The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife
it is soft
C'est un bois idéal pour la protection des couteaux
SUISIN HAYATE SAKIMARU TAKOBIKI filet knife Le Usuba est un couteauLe Takobiki, ou couteau pieuvre, est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo. Sa pointe peu tranchante permet au Chef dmincer les parties cuites, qui se recourbent la cuisson, sans abmer les parties de chair crue. The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight cut sashimi. It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi. The rounded tip and balanced weight works well on difficult
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