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La Dégustation — Robe or doré aux reflets cuivrés (caractéristique du Sauvignon Gris)
argiles brunes sur base crayeuse donnent des vins d'une profondeur rare pour l'appellation
avec un double vieillissement : d'abord sous climat tropical en fûts de bourbon
Service entre 8 et 10 °C
Vin rouge Apostolos Thymiopoulos 2020 - Thymiopoulos aop-pomerol La Dégustation — Robe orLe domaine Naoussa Alta 2020 Apostolos Thymiopoulos Dans les hauteurs de Fytia, en Macdoine grecque, Apostolos Thymiopoulos cultive ses vignes de Xinomavro entre 450 et 650 mtres d'altitude, sur des sols de marne calcaire, schiste, granit et argile. Vines de 26 ans, non irrigues, conduites en biodynamie, vendanges la main, macres 18 jours avec une fraction de grappes entires fermentation en levures indignes, 8 mois en fts de chne franais. "Alta" est