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de verdealbara et de lagarino plantés à sept cents mètres d’altitude sur sols d’argile
L'opéra des vins - les 4 vents - Tokyo la nuit Blanc 2005
La cuvée Jean-Claude est un grenache blanc de négoce dont les raisins proviennent de L’Hérault
de macération et d’un peu de flottaison (moût clarifié)
Garnata 2012 rouge Vins Rosés de verdealbara et de lagarinoCe grenache provient dune parcelle plante entre 1 300 mtres et 1 368 mtres daltitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange rafle macre en cuve dinox. La fermentation alcoolique se produit spontanment par levures indignes prsentes dans le milieu, sans aucun ajout. La temprature de fermentation nest pas modifie : la fracheur des nuits dautomne suffit (la cave est aussi 1 280 mtres daltitude). La fermentation malolactique se produit