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Il Barolo Ciabot Mentin
Dopo la fermentazione in acciaio è posto a maturare in barriques di rovere
“Ribelle” è ideale per chi cerca un vino godibile e slanciato
Ce grand champagne repose sur ses lies pendant de très longues années
ciro rosso classico superiore doc 2023 scala W18-19-borgogna3card Il Barolo Ciabot MentinIntenso il rosso rubino che si svela alla vista. Al naso dettano il passo i sentori fruttati di ribes maturo e di visciole, con le note floreali di violetta a seguire, completati da ultimo da sfumature vegetali e salmastre. Lassaggio corposo e vigoroso nella trama tannica, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza. Raccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che pu andare dai 12 ai 24