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finition généreuse de grué de cacao torréfié pour le contraste croquant
des amuse-bouches et des desserts
même à faible dosage
Moule : 30 x 40 cm
Kuzu en Poudre - 400 g fruits confits finition généreuse de grué deLe Kuzu Sosa est un amidon extrait de la racine de kudzu, utilis dans la cuisine japonaise pour paissir avec une finesse incomparable. Il donne aux crmes, coulis, nappages et sauces sucres une texture soyeuse, translucide et brillante, sans got rsiduel ni effet pteux. Caractristiques Composition : poudre de kuzu (arrow root), 100% vgtale Texture soyeuse et brillante, neutre en got, sans gluten Dosage indicatif : 20 40 g par litre selon la consistance
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