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Le mariage des cépages méditerranéens dans cette parcelle de 0
autrement appelé localement “breton”
puis élevage en barrique et demi-muid
Le “message dans la bouteille” transmis par Amós Bañeres est celui d'une démarche totalement naturelle : après un élevage de 6 mois sur lies
Genesis 2019 Grenache gris & blanc Le mariage des cépages méditerranéensPetite parcelle de trs vieilles vignes de jacqure (plus de 80 ans) sur un coteau situ plein Sud Aiton, vinification en vendange entire et levage en fts. Un blanc remarquable de justesse et de dlicatesse, nuanc de notes d'agrumes et minrales, la fois vif, salin et lgant.
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