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herbes sauvages
large palette aromatique (fleurs
avec une texture soyeuse qui allonge la finale du vin
chardonnay et pinot gris de 2014
Restaké 2016 Carignan blanc herbes sauvagesUne cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison