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vinification sur pressoir vertical
Utilisation minimale de soufre uniquement à la mise en bouteille pour préserver la pureté originelle du fruit
ou des poissons fins à la vapeur
Cépage(s) : Pinot Gris (vignes de 20 ans)
Domaine de Sulauze - Charbonnières (Bébé Reynaud de Provence) Rouge 2023 Pépin voyageur vinification sur pressoir verticalAppellation prcise : Vin de France Cpage(s) : 95% Grenache N, 5% Syrah Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Slection parcellaire sur des vignes d'un ge moyen de 11 ans, avec un rendement matris de 30 hl ha. Vendanges entirement manuelles. Au chai, vinification originale en "mille feuilles" alternant grappes entires et raisins rafls fouls en cuve bton. levage soign en bton ovode afin de prserver l'clat originel du fruit frais et d'apporter de la
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