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Vendanges manuelles à maturité
En bouche les saveurs d’épices s’entremêlent à celles de compotes et de fruits confits
Elevage sur lies fines batonnage régulier qui apporte du gras au vin
Température de service entre 18° et 19°C
Puligny-Montrachet 1er Cru " Les Pucelles" Vincent Girardin Japon Vendanges manuelles à maturitéCEPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sur ceps puis la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente. DEGUSTATION Un nez d'agrumes, pamplemousse rose, d'pices douces et quelques notes musques. Une bouche suave, puissante, dense, une grande minralit, une belle salinit, beaucoup d'nergie. METS Poissons, crustacs ou viande blanche accompagnes d'une sauce la crme et fromage blanc. Temprature de
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