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Ce vin est fermenté naturellement en barrique ouverte
equilibré entre un mélange de tanins et de jus de fruits tachant le palais
Un nez extraordinaire
1836 (9 mois d’or)
Eastern Peake "intrinsic" Pinot Noir 2021 Xavier Goodridge Ce vin est fermenté naturellementCraquer pour du Pinot Noir! ici d'Owen Latta. C'est le dernier n d'une srie de vins poustouflants provenant d'Eastern Peake. Pas de chne neuf utilis ici, les fruits sont placs au premier plan. Le vin est lev en grands fts de tailles variables, ags de 2 25 ans. La finale du vin fini avec une nergie presque indescriptible. Un nez qui voque la griotte, la quetsche, les pices douces, la peau d'orange et le musc. Les tanins sont fins et granuleux. C'est un
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