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MAS ROUSSEAU 2019
notre pinot noir tradition en a tous les arômes
Le style de ce Gamay est à la hauteur d'un grand vin de Bourgogne de par sa finesse et son élégance
LE PAS DE D 2018
L'Audacieux Gamay du Domaine de Sérol blanc MAS ROUSSEAU 2019Parcelle plante sur un sol de gorrhe, riche en manganse et oxyde de fer. 1,5 ha de vignes de 30 ans. Altitude : 400 mtres. Exposition Est. Vignes conduites en biodynamie. Haute densit : 8 500 pieds ha. Vignes palisses. Taille Guyot simple. Vendanges manuelles. Vendange trie au chai sur table vibrante. Vinification en cuve bois 60 hl. 50 % grappes entires. 15 jours environ de fermentation macration lente grce aux levures indignes. levage de 11 mois en