Castellum Sauvignon Blanc 2023 75cl Caisse Bois 6 Bouteilles Heresie que par l’effet de la

que par l’effet de la mer Méditerranée qui tempère les écarts thermiques et l’altitude qui atténue la fournaise estivale

93 points dans le Robert Parker Wine Advocate

jusqu’au départ de la fermentation réalisée à basse température

rattachée au continent par les alluvions de l’Aude depuis la fin du Moyen Âge

Castellum Sauvignon Blanc 2023 75cl Caisse Bois 6 Bouteilles Heresie que par l’effet de laCastellum dsigne au Moyen Age le chteau central Castrum, village fortifi situ sur les hauteurs en Languedoc. Le nom de cette cuve voque les fortifications de la Cit de Carcassonne, classe au patrimoine mondial de lHumanit par lUNESCO. Les commentaires de Guillaume Barraud, Directeur Adjoint des Domaines : Nous avons la chance davoir sur un plateau argilo calcaire du domaine de lEstagnre une parcelle de Sauvignon mature (15 ans) plante parfaite densit