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Cépage(s): 95% Roussanne et 5% Altesse
Suggestion gourmande: Lobe de ris de veau pané
Dosage : 7g/L
18 mois en barriques de 228 litres (avec un peu de bois neuf)
Domaine des Notes bleues - Chardonnay Partiels Arbois blanc 2023 06.2025 Cépage(s): 95% Roussanne et 5%Appellation prcise : Arbois AOP Cpage(s) : Assemblage de 85% Chardonnay et 15% Savagnin. Vinification & elevation : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit. Au chai, cette cuve nat d'une co fermentation naturelle des meilleurs raisins blancs du domaine, dclenche sous l'action des seules levures indignes. levage classique et soign en pices bourguignonnes afin de nourrir le vin sans jamais masquer l'clat du fruit frais. Vin
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