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Dans une cocotte en fonte ou une poêle chaude
D'une saveur maltée
Laissez reposer avant le service
Et de quelques mirabelles rôties en clin d'œil à la recette de Michel Roth
Paupiettes de veau Taille:500 g Dans une cocotte en fonteDescription Les paupiettes de veau fermier prpares par le boucher Arnaud Daval sont moelleuses et gnreuses. Le veau provient de l'levage de Pascal Babel au Girmont Val d'Ajol quelques kilomtres de la boucherie du Val d'Ajol dans les Vosges. La farce artisanale, prpare par les charcutiers est une chair saucisse finement assaisonne. Aussi appeles alouette sans tte en Provence, vous pouvez les cuisiner trs facilement. Cuisson A la cocotte, saisies puis
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