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Le fumage à chaud est une technique traditionnelle aujourd’hui disparue de l’industrie alimentaire car complexe à maîtriser à grande échelle
Origine : SAINT GUILHEM LE DESERT
Un grain doré et souvent répertorié comme un « osciètre gold »
Cuillères certifié « Contact Alimentaire » Norme ANIAS établi par Eurofins
Truite fumée d'Ardèche Le fumage à chaud est190g minimum, DLC +15jours Nous utilisons un salage fin au sel de mer additionn dune composition originale dpices : poivre Timut du Npal, citronnelle, coriandre, graines de moutarde et sauce teriyaki. Nous utilisons uniquement des intrants de qualit suprieure, le poisson est garanti frais et jamais congel. Les truites proviennent d'Ardche.
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