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5% Touriga Franca
très floraux et minéraux
bénéficiant d’une exposition plein Sud à la luminosité renforcée par la Marne
Après 15 jours de fermentation et de macération
Moutard - 2022 - Chablis Autour des fromages 5% Touriga FrancaAppellation : Chablis Cpages : 100% Chardonnay Contenance : 750 ml Alcool : 12 Cpage : Chardonnay Terroir : Son terroir bnficie d'un climat tempr ocanique tendances continentales et de sols calcaires du Kimmridgien. Assemblage de plusieurs climats du Chablisien. Travail de la vigne : Labour dhiver Etulage fin mai Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vinification : Fermentation longue basse temprature par les levures
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